Articol scris de Prof. Univ. Angela Elena Beju
Este o alga albastra-verzuie foarte usor de digerat si bogata in elemente nutritive.Cercetarile au aratat ca dupa continutul de substante nutritive 1g de spirulina este echivalent cu 1kg de legume.
Iata cateva caracteristici ale spirulinei care o evidentiaza ca pe o deosebita si valoroasa sursa nutritiva:
- Spirulina este sursa naturala cea mai bogata in proteine cu valori biologice ridicate. Astfel 100 g pulbere de spirulina contine 60-70g proteina care este de trei ori mai mult decat aceeasi cantitate de carne de porc sau de doua ori mai mult decat aceeasi cantitate de carne de vita si peste si cu 50% mai mult decat in boabele de soia.
- Proteinele se asimileaza foarte usor in organismul omului, coeficientul de asimilare atingand 65-85%.
- Spirulina este sursa naturala cea mai bogata in antioxidanti. Contine 18 varietati de aminoacizi care sunt necesari omului dintre care 8 varietati nu sunt sintetizate in organism.
- Este sursa naturala cea mai bogata in fier. Astfel 10 g pulbere de spirulina contine fier intr-o cantitate ce corespunde cu 450 g macese sau 320 g ficat.
- Este bogata in vitamina B 12. Dupa continutul de B12 spirulina depaseste ficatul de trei ori.
- Spirulina contine potasiu si iod fiind recomandata in unele insuficiente tiroidiene precum si persoanelor care urmeaza tratament cu diuretice. Mai contine si alte minerale si microelemente – calciu, sodiu, cupru, mangan, zinc, fosfor, seleniu - precum si o multime de vitamine.
- Este sursa naturala cea mai bogata in betacaroten. Astfel 100 g pulbere de spirulina contine 50 mg betacaroten, de 25 de ori mai mult decat morcovul crud. Betacarotenul in organism se transforma in vitamina A. Deficitul de vitamina A duce la inasprirea pielii, uscarea corneii, la keratoza buzelor etc.
- Este sursa naturala cea mai bogata in vitamina E.Contine de trei ori mai multa vitamina E decat germenii de grau.
- Este izvorul natural cel mai bogat in acizi gamalinoleici (GLA ). Acesti acizi au rol important in formarea prostaglandinelor, cea ce determina reglarea tensiunii arteriale precum si la prevenirea si vindecarea diverselor procese inflamatorii.
- Spirulina mai contine fermenti si alte substante active care sunt capabile sa accelereze procesul de vindecare a traumatismelor si sa previna keratinizarea pielii.
- Are un continut ridicat de clorofila, substanta cu proprietati multiple de curatire, tratare si dezintoxicare . Clorofila are un efect regenerant si antimicrobian.
Datorita tuturor acestor caracteristici spirulina este recomandata vegetarienilor, persoanelor slabite fizic si care se imbolnavesc frecvent.
Consumul indelungat in alimentatie nu provoaca efecte secundare.
Proprietati ale spirulinei:
- ofera protectie impotriva toxinelor si radiatiilor dezintoxicand si curatand organismul.
- fortifica sistemul imunitar. Are efecte deosebite in profilaxia si terapia infectiilor virale – infectii cu virusul herpetic, virusul gripal A si chiar cu virusul HIV.
- previne si vindeca procesele inflamatorii si afectiunile cardiovasculare.
- ajuta in tratamentul diabetul zaharat.
- reduce nivelul colesterolului si al trigliceridelor.
- regenereaza flora intestinala inhiband cresterea bacteriilor patogene E-coli si ciuperca candida.
- stimuleaza formarea elementelor sanguine.
- mentine starea de sanatate a sistemului nervos, diminueaza iritabilitatea.
- ajuta la furnizarea oxigenului necesar celulelor cerebrale.
- mareste puterea de concentrare si imbunatateste memoria.
- incetineste procesul de imbatranire.
Spirulina este indicata ca adjuvant in tratamentul diabetului, ulcerului, gastritelor, bolilor de ficat, spasmofiliilor, anemiilor, in majoritatea situatiilor postoperatorii. Creste rezistenta organismului la infectii si este un energizant natural ce poate fi folosit in pregatirea sportivilor.
Spirulina mentine si catifeleaza parul.
Atentie!
Cei care sufera de hipertiroidie – secretie exagerata de hormoni tiroidieni – , trebuie sa reduca aportul de iod si deci pot lua spirulina numai cu acordul medicului si sub controlul acestuia.
